4 порции
время приготовления 50 мин.
Это для тех, кто любит шоколад так, что готов родину продать, и кого простые блины просто с шоколадным соусом не устраивают. Так вот, это шоколадные блины с шоколадным соусом.
200 г муки
100 г черного шоколада
3 яйца
1 желток
600 мл молока
100 мл 33%-ных сливок
50 мл 11%-ных сливок
40 г сливочного масла
2 ст. ложки какао
1 ст. ложка ликера или коньяка
1 ст. ложка растительного масла
щепотка сахара
1 ч. ложка морской соли
1. Сделать шоколадный соус: разогреть в маленькой кастрюле 11%-ные сливки, добавить поломанный на кусочки шоколад и ликер или коньяк. Помешивая, дождаться, когда шоколад растопится и соус станет гладким и однородным.
2. Сливочное масло растопить.
3. Муку просеять, в центре мучной горки сделать углубление.
4. Добавить яйца и желток, соль, сахар, молоко и растопленное сливочное масло, вымешать тесто.
4. Добавить какао, еще раз все перемешать и оставить на полчаса.
5. Разогретую сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и выпекать тонкие блинчики.
6. Взбить 33%-ные сливки.
Подавать блинчики со взбитыми сливками и шоколадным соусом.
Отзывы