6 порций
время приготовления 1 ч. 20 мин.
Вариация на тему тартата. Тартата можно делать с любыми фруктами, главное, чтобы они не расползались и не превращались в пюре. Вот и груши для этого пирога должны быть крепкими и ароматными — лучше всего подойдет то, что выращено в наших садах и огородах, а не то пластмассовое зеленое или желтое, что привезено из дальних стран.
7–8 груш
1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
250 г сахара
160 г сливочного масла
1 лимон
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
1. Из лимона выжать сок.
2. Груши почистить, разрезать пополам, освободить от сердцевины и сбрызнуть лимонным соком.
3. Растопить в сковороде 150 г сливочного масла, добавить сахар и 50 мл воды и уварить все до состояния темной карамели.
4. Смазать разъемную форму для выпечки оставшимся сливочным маслом. Вылить в форму карамель, выложить на нее груши срезами вверх.
5. Из теста раскатать круг и накрыть им груши. Выпекать в разогретой духовке 45–50 минут, а затем перевернуть и выложить на блюдо.
Отзывы