3 порции
время приготовления 50 мин.
Блинчики можно подавать не только с ягодным соусом, но и просто с любыми свежими ягодами.
300 г черники (или любых ягод, которые вам нравятся)
135 г сахарной пудры
110 г муки
1 апельсин
1 лайм
1 яйцо
2-3 веточки мяты
150 мл молока
100 г жирного йогурта
1-2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка сливочного масла
1 ч. ложка ванильного экстракта
1 ч. ложка кукурузного крахмала
1. Муку смешать с разрыхлителем.
2. Яйцо взбить с молоком и 60 г сахарной пудры, добавить муку и вымешать, чтобы получилось тесто однородной консистенции, без комков.
3. Разогреть в сковороде немного растительного масла и пожарить небольшие блинчики.
4. Крахмал развести в 50 мл холодной воды.
5. Цедру апельсина натереть на мелкой терке.
6. Выжать сок из лайма и апельсина.
7. Сделать соус: растопить в сковороде сливочное масло, добавить ягоды, оставшуюся сахарную пудру и потомить пару минут на медленном огне.
8. Добавить цедру апельсина, ванильный экстракт, сок лайма и апельсина, крахмальную воду, все перемешать и остудить.
9. Полить блинчики ягодным соусом, украсить мятой и подавать с йогуртом.
Отзывы