12 шт. (6 порций)
время приготовления 1 ч. 10 мин.
250-300 г сахарной пудры
250 г 25%-ной сметаны
225 г муки
150 г мелкого сахара
125 г размягченного сливочного масла
6 ягод клубники
1 яйцо
2 желтка
мелко натертая цедра 1 лимона
125 мл молока
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
Духовку предварительно разогреть до 180-190˚С.
1. Муку просеять.
2. Яйцо, желтки, сахар, муку, масло, сметану и молоко смешать в комбайне с помощью насадки для теста.
3. Добавить цедру лимона, ванильный сахар и разрыхлитель. Вымешивать тесто несколько минут, до однородного состояния.
4. Вложить в формы для выпечки кексов специальные бумажные вставки и наполнить каждую тестом чуть больше чем наполовину.
5. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут, затем вынуть кексы из форм для выпечки, оставив их в бумажных формочках, и остудить.
6. Приготовить глазурь: клубнику размять вилкой до состояния пюре; частями ввести сахарную пудру, вымешивая, пока не получится однородная густая глазурь (при необходимости добавить еще немного сахарной пудры). 7. Смазать остывшие кексы клубничной глазурью.
Отзывы