2 порции
время приготовления 35 минут
300−400 г филе семги
50−70 г фундука
1 сладкий перец
1 апельсин
несколько перьев зеленого лука
сок 1/2 лимона
2 ст. ложки винного или яблочного уксуса
2 ст. ложки оливкового масла
щепотка морской соли
Духовку предварительно разогреть до 160◦С.
1. Сладкий перец запечь в разогретой духовке, положить на пару минут в кастрюлю и плотно закрыть крышкой, затем снять кожицу и удалить семена.
2. Фундук слегка подсушить в духовке.
3. Цедру апельсина мелко натереть, из половинки апельсина отжать сок.
4. Запеченный перец, фундук, цедру апельсина, сок апельсина и лимона, оливковое масло и щепотку соли измельчить в блендере до однородного состояния, влить уксус.
5. Зеленый лук порубить и добавить в соус.
6. Семгу уложить кожурой вниз на сухую сковороду и слегка поджарить, затем довести до готовности в разогретой духовке в течение 7−10 минут и подавать с ореховым соусом.
Отзывы