3 порции
время приготовления 25 минут
100−150 г листьев салата романо
150 г мелко натертого пармезана
7−8 анчоусов
1 отварной желток
сок 1/2 лимона
2-3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка горчицы
Духовку предварительно разогреть до 180◦С.
1. 2 анчоуса мелко порубить.
2. Растереть желток, горчицу, порубленные анчоусы, лимонный сок, оливковое масло, добавить 1−2 ст. ложки кипяченой воды.
3. Полить листья салата получившейся заправкой, присыпать 2 ст. ложками пармезана.
4. Выстелить противень бумагой для выпечки, выложить на нее оставшийся натертый пармезан в форме небольших лепешек и отправить в разогретую духовку на 5−7 минут.
5. Разложить на листьях салата оставшиеся анчоусы и чипсы из пармезана.
Отзывы