2 порции
время приготовления 30 минут
1 кочан цветной капусты
1 яйцо
горсть мелкорубленой кинзы
3 ст. ложки муки с горкой
100 мл очень холодной газированной воды
1−2 ст. ложки соуса Наршараб
1−2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка карри
1/2 ч. ложки сладкой паприки
1/4 ч. ложки красного острого перца
1. Капусту разобрать на небольшие соцветия и отваривать в подсоленной кипящей воде в течение 2 минут, затем воду слить.
2. Смешать карри, паприку и красный острый перец, ввести яйцо и взбить слегка все вместе.
3. Влить газированную воду, добавить муку и кинзу и еще раз взбить кляр.
4. Опустить в кляр капусту, перемешать хорошенько, чтобы все кусочки были покрыты.
5. Разогреть в небольшой глубокой кастрюльке немного оливкового масла и обжарить капусту в кляре до легкого золотистого цвета, затем выложить шумовкой на бумажное полотенце.
Подавать капусту, полив ее Наршарабом.
Отзывы