4 порции
время приготовления 35 минут
2 стейка семги (около 500 г)
1 банка помидоров в собственном соку (400 г)
большой пучок петрушки и укропа
2 стебля сельдерея
8-10 сушеных помидоров
2-3 зубчика чеснока
сок 1/2 лимона
3 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка сахара
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
Духовку предварительно разогреть до 190◦С.
1. Чеснок почистить и мелко изрубить вместе с сельдереем.
2. Помидоры в собственном соку мелко порезать.
3. Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и на медленном огне тушить сельдерей и чеснок до прозрачности.
4. Добавить помидоры в собственном соку, сушеные помидоры, лимонный сок, сахар, соль, перец, все перемешать.
5. Укроп и петрушку крупно порубить.
6. В глубокую форму, в которой можно будет подавать рыбу, уложить стейки, сверху полить томатным соусом, присыпать половиной укропа и петрушки.
7. Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой духовке 10 минут, затем фольгу снять и запекать еще 7 минут.
8. Готовую семгу щедро присыпать оставшейся зеленью.
Отзывы