6 порций
время приготовления 1 ч. 10 мин.
Подавать такой пирог можно с мороженым.
6-7 нектаринов
200 г муки
175 мл молока
160 г размягченного сливочного масла
140 г клюквы
100 г подсушенного фундука
100 г сахара
2 яйца
1 ч. ложка разрыхлителя
1/2 ч. ложки ванильного экстракта
щепотка морской соли
Духовку предварительно разогреть до 200˚С.
1. Желтки отделить от белков. Белки отправить в холодильник.
2. 150 г сливочного масла растереть с сахаром, добавить желтки, ванильный экстракт, молоко, 100 г муки, все вымешать.
3. Всыпать оставшуюся муку и разрыхлитель и еще раз хорошенько вымешать.
4. Взбить белки со щепоткой соли и ввести в тесто.
5. Нектарины нарезать небольшими дольками, удалив косточки.
6. Фундук слегка измельчить в ступке, оставив немного орехов целыми.
7. Смазать форму для выпечки сливочным маслом, уложить в нее нектарины, присыпать половиной дробленых орехов и 100 г клюквы.
8. Выложить на фрукты с орехами тесто, присыпать оставшимися дроблеными и целыми орехами и клюквой.
9. Выпекать в разогретой до 200˚С 10 минут, затем убавить температуру до 180˚С и выпекать еще минут 20.
Отзывы