4 порции
время приготовления 50 минут
4 свиные котлеты на ребрышках
2 апельсина
4−5 небольших реп
1 большая луковица
4−5 веточек шалфея
2−3 ст. ложки оливкового масла
1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца
1 ч. ложка морской соли
Духовку предварительно разогреть до 200◦С.
1. Репу разрезать пополам и отваривать в кипящей воде в течение 5 минут.
2. Цедру апельсинов снять и мелко нарезать, сок выжать.
3. Лук почистить и нарезать полукольцами.
4. Свинину вымыть, просушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить с обеих сторон, отправить на сковороду и обжарить до золотистой корочки.
5. Разогреть в сковороде 1−2 ст. ложки оливкового масла, обжарить лук до золотистого цвета.
6. Выстелить противень фольгой, выложить на нее лук, а сверху куски свинины и вареную репу, посолить и поперчить, добавить листья шалфея, цедру апельсина, полить все апельсиновым соком, взбрызнуть оливковым маслом и поставить под гриль.
7. Через 10 минут свинину перевернуть и запекать еще 5−10 минут.
Отзывы