2 порции
время приготовления 35 мин.
100 г салатного микса
1 цикорий
5–6 огурчиков-корнишонов
5–6 оливок без косточек
1 баночка шпрот в масле
50 г грецких орехов
1 чиабатта или другой хлеб, который вам нравится
4 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка горчицы
1/2 ст. ложки красного винного уксуса
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
1. Оливки и корнишоны мелко порубить.
2. Шпроты выложить из банки (масло сохранить), размять вилкой и перемешать с корнишонами и оливками.
3. Сделать заправку из оливкового масла, винного уксуса, горчицы, соли и перца.
4. 1 ст. ложку заправки добавить в шпроты, перемешать.
5. Оставшейся заправкой полить салатный микс и тоже перемешать.
6. Грецкие орехи потолочь в ступке.
7. Цикорий разобрать на листья. На каждый лист выложить немного салатного микса, сверху 1 ч. ложку шпротной массы, присыпать грецкими орехами.
8. Хлеб нарезать, взбрызнуть маслом, оставшимся от шпрот, выложить на каждый кусок немного салата, 1 ч. ложку шпротной массы и присыпать орехами.
Отзывы