10 шт.
время подготовки 1 ч
время приготовления 25 минут
В сироп можно добавить 2 ст. ложки апельсинового ликера.
170 г сливочного масла
170 г сахара
150 г муки
3 яйца
1 апельсин
15 г свежих дрожжей или пакетик сухих (7 г)
1/2 ч. ложки апельсинового экстракта
щепотка морской соли
Духовку предварительно разогреть до 220◦С.
1. Дрожжи поломать на кусочки, добавить к ним 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку муки, щепотку соли, влить 50 мл теплой воды. Перемешать опару и оставить на несколько минут.
2. В кухонном комбайне взбить сливочное масло, добавляя по одному яйца.
3. Ввести муку, добавить опару и все вымешать.
4. Разложить тесто в небольшие формочки, наполнив их наполовину, и оставить в месте без сквозняков на полчаса.
5. Когда тесто подойдет, выпекать в разогретой духовке около 20 минут.
6. Цедру апельсина крупно нарезать, сок отжать.
7. Сварить сироп: влить в кастрюлю 200 мл воды, добавить оставшийся сахар, цедру апельсина, экстракт и сок апельсина. Уварить все на медленном огне, чтобы сироп слегка загустел, процедить.
8. Вынуть кексы, слегка остудить, сложить в банку и залить их апельсиновым сиропом. Закрыть банку и взять с собой на пикник!
Отзывы