4 порции
время приготовления 35 минут
время охлаждения 6 часов
200 мл сливок
150 мл молока
100 г 70%-ного черного шоколада
несколько веточек красной смородины
2 яйца
1 ст. ложка сахара
1. Отделить желтки от белков.
2. Желтки взбить с сахаром, добавить сливки и молоко, поставить на водяную баню и прогреть.
3. Шоколад поломать на небольшие кусочки, добавить к желткам и, помешивая, держать на небольшом огне до тех пор, пока шоколад полностью не растворится и масса не станет однородной, затем остудить.
4. Белки взбить в крепкую пену и соединить с шоколадной массой.
5. Разложить мусс по стаканчикам, чашкам или оставить в большой посуде, затянуть пленкой и отправить в холодильник минимум на 6 часов.
6. Остывший мусс украсить веточками смородины.
Отзывы