4 порции
время приготовления 1ч
4 груши
1 апельсин
750 мл сухого красного вина
250 г маскарпоне
200 г сахара
2 ст. ложки жидкого меда
2 веточки розмарина
1 палочка корицы
1 лавровый лист
3 гвоздики
10 горошин черного перца
1. Цедру апельсина нарезать длинными полосками.
2. У груш при необходимости чуть-чуть срезать донышко, чтобы они не падали, и поместить их в кастрюлю.
3. Влить вино, добавить сахар, лавровый лист, гвоздику, корицу, розмарин, цедру апельсина и перец.
3. Поставить на огонь, довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут.
4. Груши вынуть, а вино уварить до состояния сиропа.
5. Взбить маскарпоне с 1 ст. ложкой меда.
6. Остудить груши, нарезать ломтиками или просто сделать глубокие надрезы и раскрыть как веер, выложить на тарелку, полить винным сиропом, добавить ложку взбитого маскарпоне, чуть-чуть меда и подавать.
Отзывы