На 6 порций
время приготовления 40 мин.
время замораживания 4 ч.
Когда я только купила себе машинку для мороженого, я делала его из всего, чего угодно, — из помидоров, сельдерея, черного шоколада. Мне было не лень протирать малину через сито, чтобы сделать 8 шариков малинового сорбе. Это, собственно и есть результаты моих экспериментов.
750 г мякоти дыни
180 г фруктозы
20 г сахарной пудры
1 лайм
1. Цедру лайма натереть на мелкой терке, а сок отжать.
2. Мякоть дыни взбить в блендере и протереть через сито.
3. Дынное пюре выложить в кастрюлю, добавить фруктозу, сахарную пудру, цедру и 1 ст. ложку сока лайма, прогреть все до 40°С.
4. Большую посуду наполнить льдом и поставить в нее кастрюлю с сорбе.
Когда сорбе остынет, переложить его в пластиковый контейнер и отправить в морозилку.
Время от времени перемешивать сорбе деревянной ложкой, чтобы оно застыло равномерно.
Отзывы