4 порции
время приготовления 45 минут
300 г бараньего фарша
2 цукини
60 г феты
50 г хлеба
2 ст. ложки кедровых орехов
1 яйцо
2 зубчика чеснока
2-3 ст. ложки оливкового масла
1/4 ч. ложки корицы
1/4 ч. ложки мускатного ореха
1/4 ч. ложки острого красного перца
1-2 щепотки морской соли
Духовку предварительно разогреть до 200◦С.
1. Кедровые орехи слегка поджарить.
2. Хлеб замочить на 2 минуты в холодной воде, затем отжать.
3. Фету порезать или поломать на маленькие кусочки.
4. Чеснок почистить и растереть плоской стороной ножа со щепоткой соли.
5. В бараний фарш добавить измельченную фету, хлеб, кедровые орехи, корицу, мускатный орех, острый перец, чеснок с солью и яйцо, если надо, еще чуть-чуть посолить и все перемешать.
6. Скатать из фарша небольшие колбаски и обжаривать в небольшом количестве оливкового масла по 1 минуте с каждой стороны.
7. Цукини нарезать вдоль тонкими ломтиками и обжарить на гриле.
8. Завернуть обжаренные колбаски в цукини, уложить на противень и запекать в разогретой духовке 8-10 минут.
Подавать, взбрызнув оливковым маслом.
Отзывы