2 порции
время приготовления 25 мин
1 филе (около 200 г) копченой форели или любой другой рыбы
100−150 г замороженного зеленого горошка
50 г макарон (ракушек или небольших спиралек)
2 отваренных вкрутую яйца
1 лимон
1/4 луковицы фенхеля с зеленью
3 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки крупно натертого пармезана
2 ст. ложки творога
щепотка свежемолотого черного перца
2/3 ч. ложки морской соли
1. Горошек разморозить.
2. Макароны отварить в подсоленной воде.
3. Фенхель нарезать тонкими полосками (зелень оставить).
4. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и хорошенько прогреть фенхель и горошек.
5. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
6. Яйца почистить и тоже натереть на терке.
7. Копченую рыбу нарезать небольшими кусочками.
8. Смешать творог, цедру и сок лимона и 1 ст. ложку оливкового масла, посолить и поперчить.
9. Соединить отваренные макароны с фенхелем и горошком, добавить рыбу, заправить все творожным соусом и перемешать.
10. Выложить на большое блюдо, присыпать яйцом, пармезаном, измельченной зеленью фенхеля и взбрызнуть оливковым маслом.
Отзывы